Смачна ікра червона - це історія!

Цікаво, щоб відповів чоловік, якщо б йому задали питання – що може додати вишуканість будь-якого святкового столу? Або ж, що б він відповів на таке питання - який продукт додасть і поверне сили хворій людині, і зміцнить здоров'я майбутньої мами? Без сумніву, тут відповідь зрозуміла – звичайно ж, червона ікра! Історія виникнення цього смачного рибного делікатесу сягає в далеке минуле і бере свій початок за 2 тисячі років до нашої ери. Ще стародавні єгиптяни включили в свій раціон харчування червону ікру і полюбили її за її смакові та поживні якості, так як інші корисні якості цього делікатесу були відкриті значно пізніше. Вони першими навчилися обробляти її і солити.

Обробляти і солити ікру різних риб, у тому числі, і лососевих, на Русі навчилися ще в 12 столітті, на відміну від європейців, так як ті виявили всі принади, які дарує ікра лососевих риб тільки через 5 століть. Хоча ікра червона отримала статус рибного делікатесу ще під час царювання Івана Грозного, це ніяк не відбилося на вартості ікри. І тому кожен простий чоловік міг дозволити собі почастувати гостя червоною ікрою, поставивши перед ним мало не цілий бочонок цього рибного делікатесу. Крім того, в ті часи самим дорогим делікатесом і смачним ласощами вважалася саме ікра щуки.

На Масляну дуже смачним і поширеною стравою вважалося ікряние млинці . Для приготування таких млинців, в тісто додавали червону ікру, перемішували і потім пекли млинці звичайним способом. А багато для таких млинців робили ще й начинку з червоною ікрою.

На Русі ікра червона завжди користувалася популярністю, так як вона була символом благополуччя і багатства. У народів, які жили біля моря, існував такий звичай. Молодятам перед першою шлюбною ніччю необхідно було з'їсти по три ложки з гіркою цього рибного делікатесу. Такий обряд надавав молодій парі не тільки здоров'я, але і віщував щасливе і довге спільне життя.

З червоною ікрою можна приготувати багато різних страв, які не тільки будуть головною прикрасою столу, але й принесуть користь вашому здоров'ю. Крім того, ікра лососевих риб – це зернистий афродизіак. І, якщо ви хочете створити романтичну вечерю на двох, цей делікатес рекомендується подавати на сріблі, в скляних спеціальних икорницах. Подається цей рибний делікатес в оточенні шматочків льоду.

  Ікра червона поживна і швидко засвоюється. Тому, поряд з блюдами з червоною ікрою, повинні перебувати і низькокалорійні страви. Наприклад, легкі закуски або ж салати . Щоб отримати задоволення від вживання червоної ікри, її не слід жувати. А треба ніжно розчавлює її мовою, злегка притискаючи до неба. І, запивши цей незвичайний делікатес, келихом шампанського, і ви отримаєте блаженне задоволення, яке можна отримати від вживання їжі.

Але червона ікра знайшла також застосування і в косметології . Вона містить у своєму складі живильні речовини, які, при інтенсивному впливі на шкіру, не тільки відновлюють уражені ділянки шкіри, але і уповільнюють процеси старіння, що є не менш важливим для будь-якої жінки. Тому для збереження молодості шкіри на довгі роки, рекомендується робити икорные маски.

Пройшли ті часи, коли придбати ікру лососевих риб було просто неможливо. Зараз ікру червону можна придбати на ринках і в магазинах в будь розфасовці. Але як же визначити якість червоної ікри, якщо її взяти на вагу? Якість можна визначити простим способом. Прийшовши додому, покладіть на суху тарілку трохи ікри і подуйте. Якщо ікринки не прилипли і розкотилися в різні боки, що ви придбали якісний рибний делікатес.