Крабы с Аляски: виды, характеристики и не только

Штат Аляска, расположенный в Беринговом море, известен своей крабовой промышленностью, которая является основным видом экономической деятельности такого региона. Пришло время узнать больше о самых распространенных крабах с Аляски.

Красный камчатский краб или аляскинский камчатский краб
Это десятиногие ракообразные, очень распространенные в Беринговом море. Эти крабы довольно большие, ширина панциря достигает 28 см, а размах ног — 1,8 кв.

Красный камчатский краб — самый желанный вид для рыбаков на Аляске, поскольку он широко потребляется во всем мире. Этот факт способствовал принятию нескольких правил, позволяющих рыбакам ловить заранее установленное количество этих существ, всегда поддерживая надлежащий баланс эха.

Характеристики красного камчатского краба
Эти существа становятся красными при приготовлении, в отличие от темно-бордового, который они отражают, когда они живы. Этот факт и послужил причиной их названий. По весу они могут достигать до 14 кг, что делает их одними из самых крупных и тяжелых видов крабов.

По среде обитания они обитают на глубинах не более 200 метров, хотя это вполне связано с этапом их жизни. Молодые особи предпочитают мелководье.

Их диета состоит из нескольких видов, таких как черви, двустворчатые моллюски, иглокожие и водоросли, хотя этот аспект также связан со стадией их жизни. Его вкус сладкий, влажный и сочный, что позволяет легко понять, почему его так потребляют.

Синий королевский краб
Синий камчатский краб или Paralithodes platypus, с научной точки зрения, является крупнейшим видом камчатского краба и одним из крупнейших ракообразных в мире.

Характеристики синего камчатского краба
Эти крабы всеядны, так как поедают самых разнообразных беспозвоночных, а также любую мертвую или разлагающуюся органику (растение или животное).

Этот вид характеризуется коричневым цветом с ярко-синими бликами, и так же, как красный камчатский краб, они становятся красными после приготовления. По вкусу он похож на свой красный собрат, но немного слаще.

Были пойманы особи синего камчатского краба весом до 8 кг. Для них характерны большие клешни, чем у других видов, и они более нежные, чем красные камчатские крабы, потому что живут в очень холодных водах.

Снежные крабы
Снежные крабы, или, с научной точки зрения, Chionoecetes opilio, также относятся к группе самых популярных крабов с Аляски. Самцы этого вида достигают ширины раковины до 13 сантиметров, а самки в редких случаях вырастают более 8,5 сантиметров, что делает их меньше, чем у ранее упомянутых видов.

Для них характерны коричневатые тона верхней части раковины, которые становятся светлее в нижней. Их глаза зеленые или зеленовато-голубые.

Снежные крабы обитают в глубоких водах, на глубине более 300 метров, что делает их очень трудным и рискованным видом для отлова.

Этот вид также довольно потребляется, когда он доступен, но его цена обычно высока из-за проблем, связанных с его ловлей. Он обеспечивает белки, жиры и не хватает углеводов и клетчатки.

Крабы Байрди
Крабы бэрди или Chionoecetes bairdi с научной точки зрения тесно связаны со снежными крабами (Chionoecetes opilio), и иногда их трудно отличить. Перелов этого вида вызвал огромное сокращение его популяции, но 15 лет назад были приняты соответствующие правила, которые нормализовали такое положение.

Другие крабы
Большое разнообразие морской флоры и фауны в этом районе включает в себя множество других видов, таких как золотистый краб, представляющий собой вид небольшого размера, характеризующийся золотисто-оранжевым оттенком панциря.

Красный камчатский краб, который встречается редко, но вполне потребляется, и краб Дунженн, которого, напротив, довольно много в этом районе; также входят в группу крабов с Аляски.

Крабы с Аляски: экономическое значение
Крабы составляют 20% всех морских ракообразных, вылавливаемых, выращиваемых и употребляемых в пищу по всей планете, что составляет 1,5 МИЛЛИОНА тонн в год. В случае Аляски промысел этих существ представляет собой ее основную экономическую деятельность.

Блюда из крабов готовят и едят по-разному во всем мире. У некоторых видов проглатываются только щипцы или ноги, или даже и то, и другое. Так обстоит дело с более крупными крабами, такими как краб-стригун.

Правда в том, что это очень популярная еда в некоторых странах, таких как Испания, Гонконг, США, Япония, Франция, Канада и Португалия.

Купить Камчатского Краба