Икра щуки. Почему полезно употреблять щучью икру

 Щука – хищная рыба, которая обитает в пресных водоемах, как реках, так и запрудах. Она может достигать в своих размерах до двух метров в длину и весить до сорока килограмм. Икра этой рыбы также полезна, как и икра более ценных пород рыб.

 Раньше икра щуки не считалась деликатесом, но сегодня она оценена по достоинству и стала не менее популярной, чем более дорогая красная икра. Полакомиться такой икоркой не прочь как взрослые, так и дети.

 Интересные факты о икре щуки

 В древности икра этого хищника оценивалась выше черной икры и ее считали «царским лакомством».

 Щука метает до 220 000 икринок, но часть их поедает сама.

 Какие полезные вещества содержатся в икре

 В икре щуки содержится большое количество полезных питательных элементов и витаминов, например фосфор, кальций, железо. Такую икру стоит чаще употреблять в пищу тем, у кого низкий гемоглобин или ВСД.

 Мало кому известно, что щучья икра это еще и афродизиак, она не только повышает тонус, но еще и дает силы для мужчин, а у женщин вызывает усиление либидо.

 Если купить икру щуки, то можно повысить свой иммунитет, поскольку в ней большое количество омега-3 кислот, поэтому также стоит ее давать детям.

 Где добывают икру щуки

 Икру щуки добывают в весной, когда рыба нерестится. Ловят рыбу в небольших реках, запрудах, озерах, и ее добыча носит промышленный характер. Встречается браконьерская добыча щучьей икры, что наносит непоправимый вред популяции рыб.

 Сегодня в магазинах можно купить щучью икру даже не подозревая, что покупаете именно этот продукт. Продукт часто выдают за черную икру, и используют небезопасное окрашивание для придания черного цвета.

 Как заготовить икру самостоятельно

 Щучью икру также можно купить и в сыром натуральном виде. Засолить ее самостоятельно очень просто:

1. Нужно положить икру в миску и начать размешивать, не повреждая ястыки.

1. Добавьте примерно 1,5 л кипящей воды.

1. Продолжайте помешивать, пока икринки не отделятся друг от друга, и не начнут напоминать пшено.

1. Слить воду.

1. Дважды промыть икру холодной водой.

1. Убрать остатки пленки.

1. Выложить на застеленный марлей дуршлаг и отжать.

1. Переложите икру в емкость и посолите йодированной солью.

1. Поместите в банки и отправьте в холодильник. Через 7 часов икру можно есть.

 Таким несложным способом можно заготовить очень вкусное и полезное лакомство для всей семьи.

 Употребляйте вкусную щучью икру чаще и будьте здоровы!