Жилярдо Классическая (Спесиаль 2)
- В наличии
- Только оптом
249 ₴
Минимальный заказ — 12 шт.
Краткое описание устрицы Жилардо
Характеристики
|
Вкус «Жилардо» отвечает высоким требованиям самых взыскательных гурманов. Он переливающийся, играющий. Сначала деликатно, а потом «крещендо» — громче, ярче, по нарастающей. Сладость, минеральные и растительные ноты. Мясо моллюска пышное, почти хрустящее. Долгое послевкусие. Перед открытием промойте раковину водой, чтобы удалить все загрязнения, чтобы бы не испортить их совершенный вкус. Живая устрица будет сжиматься и закручиваться. Легкий соленый вкус морской воды внутри - это сущность, позволяет наслаждаться устрицами без приправ.
Подробное описание устриц Жилардо
Устрицы Gillardeau - это бренд съедобных устриц, которые производятся семьей Gillardeau и их небольшой частной компанией, которая была основана в 1898 году в Бурфранк-ле-Шапю недалеко от Ла-Рошели и острова Иль-д'Олерон на западе Франции.
Компания Gillardeau в настоящее время производит примерно половину своих устриц в Нормандии, недалеко от пляжа Юта, и половину в графстве Корк, Ирландия. Жилардо — это фамилия нескольких поколений владельцев устричного бизнеса из Марен-Олерона. Анри Жилардо занялся разведением устриц в 1898 году .Устрица, которую сейчас называют Gillardeau, получена путем долгих трудов Жерара Жилардо в 1978 году. И это не инженерия, а ежедневная работа устрицеводов и более 60 манипуляций, которые проделывают фермеры за 3 года роста устрицы. Ракушка «Жилардо» не плоская, а вогнутая, чашевидная, крез.
Коэфициент наполнения у «Жилардо» — специаль. Попросту говоря, они мясистые. Мясо заполняет ракушку примерно на 80%. «Жилардо» называют «устрицей устриц» и даже «Роллс Ройсом среди устриц» . Но не за безумно высокую цену, а за эталонное качество: безупречную текстуру и уникальный вкус.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Устрица Жилардо ".В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72 кКал | 1684 кКал | 4.3% | 6% | 2339 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 16.4% | 844 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 5% | 2800 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 2.9% | 4867 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2748 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85 мкг | 900 мкг | 9.4% | 13.1% | 1059 г |
| Ретинол | 0.085 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 13.9% | 1000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 14.7% | 947 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 13.9% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 3.5% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.5% | 4000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16 мкг | 3 мкг | 533.3% | 740.7% | 19 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 4.6% | 3000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 8.3% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5 мг | 20 мг | 17.5% | 24.3% | 571 г |
| Ниацин | 1.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220 мг | 2500 мг | 8.8% | 12.2% | 1136 г |
| Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% | 8.3% | 1667 г |
| Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% | 13.9% | 1000 г |
| Натрий, Na | 90 мг | 1300 мг | 6.9% | 9.6% | 1444 г |
| Сера, S | 90 мг | 1000 мг | 9% | 12.5% | 1111 г |
| Фосфор, P | 140 мг | 800 мг | 17.5% | 24.3% | 571 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.2 мг | 18 мг | 34.4% | 47.8% | 290 г |
| Марганец, Mn | 0.643 мг | 2 мг | 32.2% | 44.7% | 311 г |
| Медь, Cu | 1576 мкг | 1000 мкг | 157.6% | 218.9% | 63 г |
| Селен, Se | 77 мкг | 55 мкг | 140% | 194.4% | 71 г |
| Цинк, Zn | 16.62 мг | 12 мг | 138.5% | 192.4% | 72 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.74 г | от 0.9 до 3.7 г | 82.2% | 114.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.07 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.5% | 2.1% |
Энергетическая ценность Устрица составляет 72 кКал.
- Цена: 249 ₴
- Минимальный заказ: 12 шт.