Филе Осетра (заморозка)

 Дорогие друзья! Очень рады сообщить, что теперь в нашем интернет-магазине Икорка можно купить сочные, вкусные и полезные филе сибирского осетра. Осетр с давних времен называли царской рыбой из-за его внешнего вида, вкуса и размера. Еще одним немаловажным качеством, которым обладают осетра, это их полезные свойства. Особи могут достигать размера в 2 м и быть весом до 210 кг. Наше филе делаются из рыбы размером в 18-25 кг и  фасованы с весом 200-400 г.

 Рецептов приготовления филе сибирского осетра существует огромное множество, но мы рекомендуем готовить его именно на гриле, не перебарщивая с приправами, ведь осетр обладает отличным вкусом и без них. А нежный и выразительный аромат осетра может разбудить аппетит даже у заядлых вегетарианцев. 

Причины купить свежемороженые стейки осетра 

•    Удобный формат, не требующий чистки и разделки.
•    У осетровых не бывает костей — их заменяет хрящевая ткань.
•    Не содержит наледи и прекрасно хранится в морозильной камере.
•    Срок хранения в заморозке 12 месяцев
•    Полезные свойства осетра сохраняются на 98%

 Специалисты считают деликатес источником важных аминокислот для человеческого организма. Жиры, которых также много в осетре, необходимы для поддержки функционирования сердечно-сосудистой системы, насыщая организм витаминами, микро-макроэлементами, нормализуют обмен веществ и укрепляют иммунитет.

Химический состав и анализ пищевой ценности

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Осетр, сибирский составляет 202 кКал.

 Покупая ценные стейки осетра в нашем интернет магазине, вы можете быть уверенны в его отменных вкусовых качествах, экологичности и свежести. Будьте здоровы, и питайтесь вкусно вместе с нами!

 ОСЕТР НА ГРИЛЕ

 Блюда из осетрины обладают не только изысканным вкусом, но и очень полезны. Помимо белка в такой рыбе содержатся жирные кислоты, фосфор, витамины Д, Е, А, целый спектр микроэлементов, поэтому главная задача повара — сохранить полезные вещества в максимальном количестве. Приготовление осетра на мангале позволяет сберечь биологическую ценность продукта и создать настоящий деликатес.

ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  Существуют различные рецепты приготовления, однако необходимо помнить, что осетрина сама по себе является вкусным продуктом, поэтому специалисты рекомендуют использовать минимум ингредиентов для создания маринада.

 Второй момент, если решили использовать гриль, то оптимальный вариант в этом случае — свежая рыба. В продаже можно найти охлажденную или замороженную, но в этом случае вкусовые качества могут быть несколько ниже.

 Помимо морепродукта, нужно подготовить следующие ингредиенты:

• Лимон — 1 шт;
• Соль, перец;
• Прованские травы — 2-3 щепотки;
• Масло растительное, лучше оливковое — 3-4 столовые ложки;
• Лук — 1 шт;
• Сухое белое вино — 200-250 мл.

 К осетру в качестве гарнира лучше всего использовать овощи, такие как помидоры, перец, лук.