Суповой набор Осетра (заморозка)

 Дорогие друзья! Очень рады сообщить, что теперь в нашем интернет-магазине Икорка можно купить сочные, вкусные и полезные кусочки сибирского осетра. Осетр с давних времен называли царской рыбой из-за его внешнего вида, вкуса и размера. Еще одним немаловажным качеством, которым обладают осетра, это их полезные свойства. Особи могут достигать размера в 2 м и быть весом до 210 кг. Наш суповой набор из осетра делается из рыбы размером в 18-25 кг и  фасованы с весом 200-400 г.

Уха из осетра - это настоящее объедение! Особенно она понравится тем, кто любит рыбу и супы на ее основе. А нежный и выразительный аромат осетра может разбудить аппетит даже у заядлых вегетарианцев. 

Причины купить свежемороженого осетра

•    Удобный формат, не требующий чистки и разделки.
•    У осетровых не бывает костей — их заменяет хрящевая ткань.
•    Не содержит наледи и прекрасно хранится в морозильной камере.
•    Срок хранения в заморозке 12 месяцев
•    Полезные свойства осетра сохраняются на 98%

 Специалисты считают деликатес источником важных аминокислот для человеческого организма. Жиры, которых также много в осетре, необходимы для поддержки функционирования сердечно-сосудистой системы, насыщая организм витаминами, микро-макроэлементами, нормализуют обмен веществ и укрепляют иммунитет.

Химический состав и анализ пищевой ценности

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Осетр, сибирский составляет 202 кКал.

 Покупая ценные суповой набор из осетра в нашем интернет магазине, вы можете быть уверенны в его отменных вкусовых качествах, экологичности и свежести. Будьте здоровы, и питайтесь вкусно вместе с нами!

УХА ИЗ ОСЕТРА

 По одному из рецептов в процеженный наваристый бульон, сваренный из головы и хвоста, закладываются куски цельной рыбы, которые потом вынимаются и смазываются сливочным маслом, кладутся в тарелки с ухой вместе с половинками сваренных вкрутую яиц. Чем крупнее осетр, тем жирнее и вкуснее уха и сама рыба.

 Итак, приступаем к варке ухи из осетрины. Возьмите продукты по списку.

• Осетрина - 650 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 0,25 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец горошком - 8-10 шт.
• Укроп с семенами - 1 ветка
• Сливочное масло - 30 г
• Соль - 1 ч.л.
• Вода - 1 л

 Кастрюля объемом 2,5 литра.

 Осетра выпотрошите, отрежьте хвост и голову - с запасом мякоти, как я люблю это делать, или вплотную к костной части. Туда же добавьте плавники. Саму тушку я нарезаю поперек на стейки, часть беру в уху, часть - для других блюд.

 Складываем голову, хвост и плавники в кастрюлю, добавляем крупно нарезанную морковь, разрезанную пополам половинку луковицы, пряности. Заливаем водой, доводим до кипения, убавляем огонь, снимаем пену и варим при медленном кипении около получаса.

 Подготовим тем временем овощи: очистим и нарежем кубиком картофель и оставшийся лук.

 Когда бульон будет готов, вынимаем рыбу и овощи, процеживаем.

 Опускаем в бульон картофель и нарезанный мелко лук, варим до мягкости картошки.

 Затем добавляем несколько кусков рыбы, варим еще минут 7-8 (в зависимости от толщины рыбы).

 Под конец варки возвращаем в уху голову и хвост (или снятую с них мякоть). Я для красоты и эффекта кладу целиком.

 В тарелки раскладываем куски рыбы, сдабриваем их сливочным маслом и заливаем ухой.

 Подаем уху из осетра на обед в горячем виде, присыпав зеленью укропа. Я люблю еще добавить семена укропа или тмина. Они идеально сочетаются с рыбой.

 Приятного аппетита!