Лосось 2-3 кг
- В наличии
- Оптом и в розницу
769 ₴/кг
Показать оптовые ценыНорвежский Лосось 2-3 кг охлажденный, дикий с головой без внутренностей.
Лосось (Silver salmon) – ярко-серебристой чешуей, за которую и получил американское и японское название «Серебряный лосось» и старорусское – «белая рыба». Кроме мощного (до 90 см в длину) тела с серебристой чешуей и довольно крупными темными пятнами на спине имеет не больших размеров голову и широкий хвостовой стебель. Вес серебряного лосося от полукилограмма до 14 – 16 кг. В основном, в улове особи длиной 55 – 75 см, массой 3,0 – 3,5 кг.
Лосось – тихоокеанская рыба. Обитает вдоль азиатского побережья – от реки Анадырь до северо-западной части Охотского моря и вдоль североамериканского побережья – от Аляски до Калифорнии (р. Сакраменто). Азиатский лосось (до 88 см и до 6,8 кг) уступает по размерам лососю североамериканскому (более метра в длину с массой до 14-16 кг).
В море лосось – хищная рыба. Морской период жизни длится около 1,5 лет. Молодой выводок в пресной воде питается ручейниками, насекомыми, их личинками, икрой и мальками рыб.
Половой зрелости лосось достигает к 3 – 4 годам. В брачный период окрашивается в малиновый цвет, у самцов вырастает «нос». Нерестится в пресных водах. После нереста погибает. Уход в реки для нереста весьма растянут – с конца июня по декабрь. На Камчатке различают летнего (нерестится в сентябре – октябре), осеннего (ноябрь – декабрь) и зимнего (декабрь – февраль) лосося.
Некоторая часть молоди лосося, не находя выхода к морю, остается жить в пресной воде.
Химический состав
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Пищевая ценностьКалорийность
140 кКал
Белки
21,6 гр
Жиры
6 гр
Вода
71,2 гр
Насыщеные жирные кислоты
1,1 гр
Холестерин
55 мг
Зола
1,2 гр
|
ВитаминыВитамин A
0,03 мг
Витамин PP
5,5 мг
Витамин A (РЭ)
30 мкг
Витамин B1 (тиамин)
0,3 мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0,22 мг
Витамин C
1 мг
Витамин E (ТЭ)
1,3 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
9,5 мг
|
МакроэлементыКальций
16 мг
Магний
27 мг
Натрий
50 мг
Калий
420 мг
Фосфор
200 мг
Хлор
165 мг
Сера
216 мг
|
МикроэлементыЖелезо
0,7 мг
Цинк
0,7 мг
Хром
55 мкг
Фтор
430 мкг
Молибден
4 мкг
Никель
6 мкг
|
Трудно переоценить пользу красного нежирного мяса кижуча, особенно, если принимать во внимание, что численность серебристого лосося невелика. Красное мясо кижуча богато Омега-3 жирными кислотами, содержит витамины группы ВВ, а также необходимые для организма минералы – молибден, фосфор, кальций, хлор, железо, магний, фтор, калий, хром, цинк, никель.
В рыбе почти отсутствуют мелкие кости, вследствие чего лосось можно вводить в детское питание.
Купить красную икру без консервантом с бесплатной доставкой по всей Украине, Вы можете перейдя по ссылке >>>>>
- Цена: 769 ₴/кг