Икра форели. Идеальное сочетание вкуса и пользы - форель

 Наверное, нет на свете тех, кто бы хоть раз в жизни не пробовал красную икру. Она давно стала почетной гостьей праздничных застолий. Какой же праздник без этого деликатеса. Икра уникальна тем, что в ней идеально сочетается как вкус, так и полезность. Ведь все мы знаем поговорку «все что полезно – не вкусно», но она не касается этого удивительного продукта.

 Форель и ее среда обитания

Форель – риба із загону лососевих, зараз вона дуже популярна. Велика кількість форелі розводять на фермерських господарствах, з неї видобувають ікру, а також вирощують рибу для продажу тушками. Така риба та ікра, видобута з неї, відрізняється від дикої форелі, але цей продукт також має багато поживних речовин і мікроелементів.

Якщо говорити про видобуток ікри форелі, яка росте в диких водах, то сезон відкривається в червні і триває до жовтня.

Як визначити якість ікри?

Сьогодні, як не прикро це звучало б, існує велика кількість фальсифікату, який не відповідає якості. У ньому міститься шкідливий консервант, який з плином часу перетворюється в отруйний формальдегід. Також часто ікру видобувають браконьєри, і вони консервують її часто у великій антисанітарії, за рецептами відомих лише їм. Придбати ікру форелі такої якості означає піддати себе і своїх близьких ризику.

Для того щоб правильно вибрати ікру форелі дотримуйтесь таких правил:

1. Дата видобутку і виробництва. Перший сорт ікри повинен бути здобуто і проведений в серпні-вересні.

1. Розмір ікринок повинен бути однаковий, вони повинні бути не м'яті.

1. Ікра не повинна бути липкою, вона зобов'язана легко розсипатися.

1. За смаком вона повинна містити невелику кількість солі.

1. На дні банки не повинно бути рідини, але ікра і не повинна бути сухою.

1. Продукт повинен бути фасували не далеко від місця вилову.

1. На банці повинні бути видавлені зсередини цифри – це номер партії.

1. Хороша ікра не може мати дуже низьку ціну.

Як зберігати ікру форелі?

Перш ніж придбати ікру форелі, потрібно продумати місце зберігання, адже вона повинна знаходитися в прохолодному місці. Якщо баночка не розкрита, то зберігати її треба на самій холодній полиці холодильника, там вона може простояти довгий час, але не довше зазначеного терміну зберігання. Якщо ж банку розкрита, то зберігатися довго ікра не може, тому краще швидше поглинути цей делікатес і отримати максимум задоволення і користі.

Якісна ікра форелі – джерело здоров'я і задоволення для кожного любителя делікатесів!