Біла ікра. Переваги білої ікри

Червона і чорна ікра багато років дуже високо цінується в якості вишуканого делікатесу. Її подають майже в кожному елітному ресторані Росії і за кордоном. Однак крім представлених видів страв у нашій країні віддають перевагу і білої ікри, яку видобувають в різних водоймах. Джерелом отримання продукту є представники більш розповсюджених родин риб. Незважаючи на це, виготовлені з її використанням страви відрізняються чудовим смаком і дуже поживні.

Різновиди білої ікри

Величезною популярністю в наші дні користується біла ікра мойви. Вона має невисоку вартість, що робить її максимально доступною для покупців. Приготування страви з такого матеріалу передбачає змішування з різними соусами, копченостями і маслом. Ікра судака має світло-бежевим відтінком. Вона відрізняється рідкою структурою і подається в поєднанні з цибулею.

Корисною і дорогий гурмани вважають білу ікру щуки, яку часто засолюють. В результаті цього отримують розсипчасту масу, що має світлий бурштиновий відтінок. Бутерброди з щучої ікрою стануть корисним і поживним сніданком для дітей і дорослих.

Матеріал з минтая являє собою кашоподібну структуру. Вона відрізняється яскраво вираженим смаком і специфічним ароматом риби. Білу ікру часто додають у різноманітні соуси, які подаються переважно до салатів.

Проте найціннішою без перебільшення є білуги біла ікра, яка відноситься до сімейства осетрових. Зазвичай самки метають чорну ікру, проте трапляються природні мутації, такі, як альбінізм і тоді ікринки набувають білий колір з сріблястим відливом. Такий делікатес є рідкісним і найдорожчим.

Страви, заради яких варто купити білу ікру

Популярність продукту пов'язана з його доступністю. Делікатес найчастіше додають в соуси і салати. Добре підходить біла ікра до будь-якої страви, куди входять яйця. Гурмани часто воліють смажити неочищену білу ікру. У таку страву додається цибулю і часник.

Охочих оцінити кожне з описаних якостей, варто обов'язково купити білу ікру. Це дозволить відчути по-справжньому вишуканий смак доступного за вартістю страви, яка сподобається кожному.

Не завжди потрібно багато платити, щоб отримати корисний і дуже смачний продукт!