Краби з Аляски: види, характеристики і не тільки

Штат Аляска, розташований в Беринговому морі, відомий своєю крабовою промисловістю, яка є основним видом економічної діяльності такого регіону. Настав час дізнатися більше про найбільш поширених крабах з Аляски.

Червоний камчатський краб або аляскинська камчатський краб
Це десятиногие ракоподібні, дуже поширені в Беринговому морі. Ці краби досить великі, ширина панцира сягає 28 см, а розмах ніг — 1,8 кв.

Червоний камчатський краб — найбажаніший вигляд для рибалок на Алясці, оскільки він широко споживається у всьому світі. Цей факт сприяв прийняттю кількох правил, що дозволяють рибалкам ловити заздалегідь встановлену кількість цих істот, завжди підтримуючи належний баланс луни.

Характеристики червоного камчатського краба
Ці істоти стають червоними при приготуванні, на відміну від темно-бордового, який вони відображають, коли вони живі. Цей факт і послужив причиною їх назв. По вазі вони можуть досягати до 14 кг, що робить їх одними з самих великих і важких видів крабів.

По середовищі вони живуть на глибинах не більше 200 метрів, хоча це цілком пов'язане з етапом їх життя. Молоді особини віддають перевагу мілководді.

Їх дієта складається з декількох видів, таких як хробаки, двостулкові молюски, голкошкірі і морські водорості, хоча цей аспект також пов'язаний зі стадією їх життя. Його смак солодкий, вологий і соковитий, що дозволяє легко зрозуміти, чому його так споживають.

Королівський синій краб
Синій камчатський краб або Paralithodes platypus, з наукової точки зору, є найбільшим видом камчатського краба і одним з найбільших ракоподібних у світі.

Характеристики синього камчатського краба
Ці краби всеїдні, так як поїдають самих різноманітних безхребетних, а також будь-яку мертву або разлагающуюся органіку (рослина або тварина).

Цей вид характеризується коричневим кольором з яскраво-синіми відблисками, і так само, як червоний камчатський краб, вони стають червоними після приготування. На смак він схожий на свій червоний побратим, але трохи солодший.

Були спіймані особини синього камчатського краба вагою до 8 кг Для них характерні великі клешні, ніж у інших видів, і вони більш ніжні, ніж червоні камчатські краби, тому що живуть в дуже холодних водах.

Снігові краби
Снігові краби, або, з наукової точки зору, Chionoecetes opilio, також відносяться до групи найбільш популярних крабів з Аляски. Самці цього виду досягають ширини черепашки до 13 сантиметрів, а самки в рідкісних випадках виростають більш 8,5 сантиметрів, що робить їх менше, ніж у раніше згаданих видів.

Для них характерні коричневі тони верхній частині раковини, які стають світліше в нижній. Їх очі зелені або зеленувато-блакитні.

Снігові краби мешкають в глибоких водах, на глибині понад 300 метрів, що робить їх дуже складним і ризикованим видом для відлову.

Цей вид також досить споживається, коли він доступний, але його ціна зазвичай висока з-за проблем, пов'язаних з його ловом. Він забезпечує білки, жири і не вистачає вуглеводів і клітковини.

Краби Байрди
Краби бэрди або Chionoecetes bairdi з наукової точки зору тісно пов'язані зі сніговими крабами (Chionoecetes opilio), й іноді їх важко відрізнити. Інтенсивний вилов цього виду викликав величезне скорочення його популяції, але 15 років тому були прийняті відповідні правила, які нормалізували таке положення.

Інші краби
Велика різноманітність морської флори і фауни в цьому районі включає в себе безліч інших видів, таких як золотистий краб, який представляє собою вид невеликого розміру, що характеризується золотисто-оранжевим відтінком панцира.

Червоний камчатський краб, який зустрічається рідко, але цілком споживається, і краб Дунженн, якого, навпаки, досить багато в цьому районі; також входять у групу крабів з Аляски.

Краби з Аляски: економічне значення
Краби становлять 20% усіх морських ракоподібних, вылавливаемых, вирощуваних і вживаються в їжу по всій планеті, що складає 1,5 МІЛЬЙОНА тонн на рік. У разі Аляски промисел цих істот являє собою її основну економічну діяльність.

Страви з крабів готують і їдять по-різному в усьому світі. У деяких видів проковтують тільки щипці або ноги, або навіть і те, і інше. Так йде справа з більш великими крабами, такими як краб-стригун.

Правда в тому, що це дуже популярна їжа в деяких країнах, таких як Іспанія, Гонконг, США, Японія, Франція, Канада та Португалія.

Купити Камчатського Краба