Ікра щуки. Чому корисно вживати щучу ікру

Щука – хижа риба, яка мешкає в прісних водоймах, як річках, так і запрудах. Вона може досягати в своїх розмірах до двох метрів в довжину і важити до сорока кілограм. Ікра цієї риби також корисна, як і ікра більш цінних порід риб.

Раніше ікра щуки не вважалася делікатесом, але сьогодні вона оцінена по достоїнству і стала не менш популярною, чим дорожча червона ікра. Поласувати такою ікоркою не проти як дорослі, так і діти.

Цікаві факти про ікру щуки

У давнину ікра цього хижака оцінювалася вище чорної ікри і її вважали «царським ласощами».

Щука метає до 220 000 ікринок, але частина їх поїдає сама.

Які корисні речовини містяться в ікрі

В ікрі щуки міститься велика кількість корисних живильних елементів і вітамінів, наприклад фосфор, кальцій, залізо. Таку ікру варто частіше вживати в їжу тим, у кого низький гемоглобін або ВСД.

Мало кому відомо, що щуча ікра це ще й афродизіак, вона не тільки підвищує тонус, але ще й дає сили для чоловіків, а у жінок викликає посилення лібідо.

Якщо придбати ікру щуки, то можна підвищити свій імунітет, оскільки в ній велика кількість омега-3 кислот, тому її варто давати дітям.

Де видобувають ікру щуки

Ікру щуки добувають навесні, коли риба нереститься. Ловлять рибу в невеликих річках, запрудах, озерах, і її видобуток носить промисловий характер. Зустрічається браконьєрська видобуток щучої ікри, що завдає непоправної шкоди популяції риб.

Сьогодні в магазинах можна купити щучу ікру навіть не підозрюючи, що купуєте саме цей продукт. Продукт часто видають за чорну ікру, і використовують небезпечне фарбування для додання чорного кольору.

Як заготовити ікру самостійно

Щучу ікру також можна купити і в сирому натуральному вигляді. Засолити її самостійно дуже просто:

1. Потрібно покласти ікру в миску і почати вимішувати, не пошкоджуючи ястики.

1. Додайте приблизно 1,5 л киплячої води.

1. Продовжуйте помішувати, поки ікринки не відокремляться один від одного, і не почнуть нагадувати пшоно.

1. Злити воду.

1. Двічі промити ікру холодною водою.

1. Прибрати залишки плівки.

1. Викласти на застелений марлею друшляк і віджати.

1. Перекладіть ікру в ємність і посоліть йодованою сіллю.

1. Помістіть в банки і відправте в холодильник. Через 7 годин ікру можна їсти.

Таким нескладним способом можна заготовити дуже смачне і корисне ласощі для всієї родини.

Вживайте смачну щучу ікру частіше і будьте здорові!