Кіжуч без голови 2,7-4,2 кг (заморожування)
- В наявності
- Оптом і в роздріб
799 ₴/кг
Показати оптові ціниКіжуч тушка 2,7-4,2 кг, дикий лосось без голови без внутрішньостей, заморожений.
Лосось (Silver salmon) — яскраво-серебристою лускою, за яку й дістав американську та японську назву «Срібний лосось» и старорусское – «біла риба». Крім потужного (до 90 см завдовжки) тіла зі сріблястою лускою й досить темними плямами на спині має невеликих розмірів голову та широкий хвостовий виріб. Вага срібного лосося від півколишограма до 14-16 кг. Переважно, улові особини завдовжки 55 — 75 см, масою 3,0 — 3,5 кг.
Лосось — Тиха риба. Живить уздовж азійського узбережжя — від річки Анадир до північно-західної частини Охотського моря й вздовж північноамериканського узбережжя — від Аляски до Каліфорнії (р. Сакраменто). Азійський лосось (до 88 см і до 6,8 кг) поступається за розмірами лососю північноамериканському (понад метри завдовжки з масою до 14-16 кг).
У морі лосось — хижа риба. Морський період життя триває майже 1,5 років. Молодий виводок у прісній воді живиться струмниками, комахами, їхніми личинками, ікрою й мальками риб.
Сталевої зрілості лосось досягає 3-4 років. У весільний період забарвлюється в малиновий колір, у самців виростає «нос». Нереститься в прісних водах. Після нересту гинуть. Догляд у річки для нересту дуже розтягнутий — з кінця червня до грудня. На Камчатці розрізняють літнього (нереститься у вересні — жовтні), осіннього (ноябр — грудень) і зимового (декабр — лютий) лосося.
Частина молоді лосося, не знаходячи виходу до моря, залишається жити в прісній воді.
Хімічний склад
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини.
Харчова цінністьКалорийность
140 кКал
Білки
21,6 гр
Жири
6 гр
Вода
71,2 гр
Насичені жирні кислоти
1,1 гр
Холестерин
55 мг
Зола
1,2 гр
|
вітаміниВітамін A
0,03 мг
Вітамін PP
5,5 мг
Витамин A (РЭ)
30 мкг
Вітамін B1 (тіамін)
0,3 мг
Вітамін B2 (рибофлавін)
0,22 мг
Вітамін C
1 мг
Вітамін E (ТЕ)
1,3 мг
Вітамін PP (Ніациновий еквівалент)
9,5 мг
|
МакроелементиКальцій
16 мг
Магний
27 мг
Натрій
50 мг
Калій
420 мг
Фосфор
200 мг
Хлор
165 мг
Сірка
216 мг
|
МікроелементиЗалізо
0,7 мг
Цинк
0,7 мг
Хром
55 мкг
Фтор
430 мкг
Молибден
4 мкг
Нікель
6 мкг
|
Важко переоцінити користь червоного нежирного м'яса кижів, особливо, якщо брати до уваги, що частка серебристого лосося невелика. Червоне м'ясо пензлик багате на Омега-3 жирні кислоти, містить вітаміни групи ВВ, а також необхідні для організму мінерали — молібден, фосфор, кальцій, хлор, залізо, магній, фтор, калій, хром, цинк, нікель.
У рибі майже немає дрібних кісток, внаслідок чого лосось можна вводити в дитяче харчування.
Якщо Вам потрібно купити ікру в Києві з доставкою — це до нас!
Купити червону ікру без консервантом із безплатною доставкою по всій Україні, Ви можете перейшовши за посиланням>>
- Ціна: 799 ₴/кг
