Філе Осетра (заморожування)

 Дорогі друзі! Дуже раді повідомити, що тепер у нашому інтернет-магазині Ікорка можна купити соковиті, смачні та корисні філе сибірського осетра. Осетр здавна називали царською рибою через його зовнішній вигляд, смак и размера. Ще однією важливою якістю, якою мають осітра, це їхні корисні властивості. Особливими можуть досягати розміру 2 м і бути вагою до 210 кг. Наше філе робляться з риби розміром 18-25 кг і  фасовані з вагою 200-400 г.

 Рецептів приготування філе сибірського осетра є величезна кількість, але ми рекомендуємо готувати його саме на грилі, не пережовуючи з приправами, адже осетер має чудовий смак і без них. А ніжний і виразний аромат осетра може розбудити апетит навіть у затятих вегетаріанців. 

Причини купити свіжоморожеві стейки осетра 

•    Зручний формат, що не вимагає чищення та оброблення.
•    У осетрових не буває кісток — їх замінює хрящова тканина.
•    Не містить криги та прекрасно зберігається в морозильній камері.
•    Термін зберігання в заморозці 12 місяців
•    Корисні властивості осетра зберігаються на 98%

 Фахівці вважають делікатес джерелом важливих амінокислот для людського організму. Жири, яких також багато в осітрі, необхідні для підтримки функціонування серцево-судинної системи, насичуючи організм вітамінами, мікромакроелементами, нормалізують обмін речовин і зміцнюють імунітет.

Хімічний склад і аналіз харчової цінності

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грамів їстівної частини.

Енергетична цінність Осетр, сибірський становить 202 кКал.

 Купуючи цінні стейки осетра в нашому інтернет-магазині, ви можете бути впевнені в його чудових смакових якостях, екологічності та свіжості. Будьте здорові, і живитеся смачно разом із нами!

 ОСЕТР НА ГРІЛЕ

 Страви з осетерини мають не тільки вишуканий смак, але й дуже корисні. Крім білка в такій рибі містяться жирні кислоти, фосфор, вітаміни Д, Е, А, цілий спектр мікроелементів, тому головне завдання кухаря — зберегти корисні речовини в максимальній кількості. Приготування осетра на мангалі дає змогу зберегти біологічну цінність продукту та створити справжній делікатес.

ПРАВИЛА ПРИГОТУВАННЯ

  Є різні рецепти приготування, проте необхідно пам'ятати, що остерина сама собою є смачним продуктом, тому фахівці рекомендують використовувати мінімум інгредієнтів для створення маринаду.

 Другий момент, якщо вирішили використовувати гриль, то оптимальний варіант у цьому разі — свіжа риба. У продажу можна знайти охолоджену або заморожену, але в цьому разі смакові якості можуть бути дещо нижчими.

 Крім морепродукту, потрібно підготувати такі інгредієнти:

• Лимон — 1 шт.;
• Сіль, перець;
• Прованські трави — 2-3 щіпки;
• Олія рослинна, краща оливкова — 3-4 столові ложки;
• Лук — 1 шт.;
• Сухе біле вино — 200-250 мл.

 До осітру як гарнір найкраще використовувати овочі, як-от помідори, перець, цибуля.